Australische Fischlein-Muffins

Zum Abschied für einen australischen Kollegen, der - wie er es formulierte - "zurück ins Land der mörderischen Tiere" geht, habe ich spontan diese Fischlein-Cupcakes gebacken. Grundlage für die Muffins ist das Orangenmuffins-Rezept, das ich für das Muffin-Buket verwendet habe, dekoriert habe ich sie mit Buttercreme, Mini-Smarties, und Lachgummi - lustigerweise kann man fast jede Form des Lachgummi-Obst irgendwie als Fisch-Schwänzchen benutzen, sogar die Banane ;-) Die Idee hatte ich mal wieder von Pinterest, allerdings wurden dort wohl Mini-M&Ms benutzt, die viel kräftigere Farben haben als die Mini-Smarties, die ich hatte. Und ich konnte endlich meine Monster-Augen einsetzen :-)
Zutaten für 12 Muffins: 
200 g Zucker 
1 Ei
100 g Butter oder Margarine
fein geriebene Schale von 1 Orange
Saft einer halben Orange 
225 g Mehl 
1 TL Backpulver 
150 g Joghurt

Buttercreme:

65 g Butter

1/4 Packung Vanillepuddingpulver

1 EL Zucker

120 ml Milch

Zubereitung:
Das Muffinblech einfetten oder mit Papierförmchen auslegen und die Zutaten abmessen.

Zucker, Ei, Margarine und Orangenschale schaumig rühren.

Mehl, Backpulver, Joghurt und Orangensaft hinzufügen und kurz verrühren. Den Teig gleichmäßig auf 12 Muffinförmchen verteilen und bei 180°C ca. 20 min backen, Stäbchenprobe machen. 

 Die Muffins werden relativ flach, was für diese Art der Dekoration auch genau richtig und gewollt ist.

Während die Muffins abkühlen, kann man schon mal die Mini-Smarties vorsortieren. 

Für die Buttercreme den Pudding nach Packungsanweisung zubereiten und abkühlen lassen, die Butter schaumig rühren und den Pudding löffelweise unterrühren. Die Muffins mit der Buttercreme bestreichen.

Dann ein Stück Lachgummi (ein halbes Blatt, die Mandarine, die halbe Orange, das Orangenstück oder sogar die Banene - es gibt Fische mit einer C-förmigen Flosse, hab ich beim Tauchen gelernt!),  hinten als Schwänzchen auflegen und von hinten weg die Smarties in Schichten schräg aufsetzen. Beim ersten Fisch war bei mir die Grenze der Schuppen nach hinten gebogen.

 Bei den anderen Fischen habe ich die Richtung dann umgedreht, das gefiel mir besser.

Meine Muffinförmchen waren sogar blau-weiß und würden durchaus als Wasser durchgehen :-) 

Und auf geht's zur Party mit den kleinen Kerlen! Ich meine, mit den Ladys, den Lippen nach zu urteilen sind das nämlich Fisch-Mädels, oder? ;-)