Big Mac Rolle (Low Carb und kalorienarm)

Ich habe seit Tagen Burger-Gelüste, wahrscheinlich, weil in meinen Hörbüchern gerade ständig Burger gegessen werden. :8) Da hat es super gepasst, mal die berühmte Big Mac Rolle auszutesten, die mich auch wirklich überzeugt hat. Eine Portion hat zwar auch ca. 469 kcal in meiner Variante, also nicht viel weniger als ein Big Mac Burger mit 503 kcal, macht aber dank 61 statt 26 g Eiweiß super satt und befriedigt bei mir alle Burger-Gelüste dauerhaft! Da ich nicht alle Zutaten im Haus hatte und auch Kalorien sparen wollte, habe ich z.B. den Schmelzkäse, den ich eh nicht so toll finde, weg gelassen, für mehr Detail-treue schaut ruhig mal ins Originalrezept Big Mac Rolle.

Zutaten:	Brennwert		Fett	KH	EW
250 g Speisequark, Magerstufe	713 KJ	170 kcal	0,5 g	10 g	30 g
3 Eier	944 KJ	225 kcal	15,3 g	2,5 g	19,6 g
10 g Senf	36 KJ	9 kcal	0,4 g	0,6 g	0,6 g
1 Stück Gewürzgurke	26 KJ	6 kcal	0,1 g	0,8 g	0,3 g
1 kleine Tomaten	38 KJ	9 kcal	0,1 g	1,3 g	0,5 g
100 g Gratinkäse, light 14 %	1043 KJ	249 kcal	14 g	1,8 g	29 g
10 g Ketchup	43 KJ	10 kcal	0 g	2,3 g	0,1 g
10 g Feldsalat, frisch	8 KJ	2 kcal	0 g	0,1 g	0,2 g
200 g Fettreduziertes Rinderhack, 5% Fett	1080 KJ	258 kcal	10 g	0 g	42 g
	3929 KJ	939 kcal	40,5 g	19,4 g	122,3 g

Zubereitung:
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Quark, Eier und Käse verrühren. 

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen. Ca. 15 Minuten backen.

 Kirschtomaten und Zwiebeln klein schneiden. 

Das Hackfleisch in einer Pfanne braten, ich habe eine Keramikpfanne benutzt und das Fleisch nur in Wasser ohne Öl angebraten, mit Salz und Pfeffer würzen. Ich habe weniger Fleisch als im Original benutzt, fand aber, dass es mehr als genug war!

Ketchup und Senf auf dem Teig verteilen, im Originalrezept werden Ketchup und Senf mit Joghurt zu einer Soße verrührt und mit Salz vermischt. Das Hackfleisch auf dem linken Seite des Teigs verteilen. 

Den (Feld-)Salat, auch hier hatte ich keinen originalen Eisbergsalat, die Tomaten und Zwiebeln darüber verteilen und die Rolle mithilfe des Backpapiers aufrollen. 

Ich habe die Rolle in zwei (meiner Meinung nach echt große 290g-) Portionen geteilt und noch warm genossen. Guten Appetit!