Im September gab es wie inzwischen die letzten Jahre wieder ein Street Food Festival bei Astrid und Ralph. Ich hatte Burritos mit den selbst gemachten Chili Soßen gemacht, aber irgendwie war mir auch noch nach Macarons, am Liebsten wieder eine schokoladige Variante. Da legendär garstiges Wetter war an diesem Wochenende, kam ich auf Chai Latte Macarons mit schön winterlichen Gewürzen, wobei ich mich von diesem Rezept mit gebräunter Buttercreme, diesem Rezept bei den immer wunderschönen Pies and Tacos, und diesem Rezept mit weißer Ganache inspirieren lassen habe. Am Ende habe ich mich aber doch für die normale Zartbitter-Schokoladenganache mit Chai Tee Sahne entschieden, weil ich die einfach am leckersten finde! Für das Foto habe ich übrigens herausgefunden, dass man Milch auch ganz wunderbar mit einem Pürierstab aufschäumen kann, wenn der Milchaufschäumer auf dem Induktionsherd nicht mehr funktioniert, das werde ich in Zukunft wieder öfter machen :-)
