Game of Thrones-Festmahl - Rotweinbirnen

Ein Dessert vom Game of Thrones Festmahl fehlt ja noch hier im Blog, und zwar nach den Sunspear Sigil Lemon Cakes und den Rahm-Schwänen natürlich die (veganen) Rotweinbirnen! Für Kinder sind die natürlich nix, aber für Erwachsene sehr lecker, gut vorzubereiten und relativ einfach zuzubereiten. Nach dem doch eher reichhaltigen 3 Gänge Menü passen sie auch ganz gut als leichteres Dessert! Das hübsche Foto ist von Party-Fotograf Alex - Vielen Dank! :-)

Autodiscovery-Kuchen: Schwarzwälder Kirschtorte

Eines meiner Projekte im Konfigurationsmanagement, die sogenannte "Autodiscovery", wurde kürzlich erfolgreich abgeschlossen, und ich hatte den fleißigen beteiligten Mitarbeiter zur Feier einen Kuchen versprochen. Einer hat sich eine Schwarzwälder Kirschtorte gewünscht. Ich habe dieses Chefkoch-Rezept noch um etwas Kirschwasser ergänzt. Weil ich finde, dass die Schokostreusel am Rand der Schwarzwälder Kirschtorte immer lieber an den Händen als an der Torte haften, und ich schon immer mal Dekorschokolade machen wollte, habe ich mir dieses Design ausgedacht. Die AUTODISCOVERY in Kirsch-Font Streifen hätten sogar etwas breiter sein können! Lesen kann man das Wort allerdings doch nur, wenn man weiß, was es heißen soll ;-)

Knopf-Kekse und Baby-Raketen(-Kekse bzw. -Hosen)

Diese Knopf-Kekse habe ich in einer Zeitschrift bei meinen Freunden Fabian und Christine gesehen und mir gleich für einen der nächsten Näh-Workshops vorgemerkt. Die liebe Luisa ist da sehr begabt, verkauft auch tolle Sachen in ihrem Dawanda-Shop "Teilchenzoo" und lädt ein paar von uns immer wieder zu sich ein, um uns einen neuen Aspekt des Nähens nahe zu bringen. Dieses Mal waren nach Dirndlschürzen und Party-Kostümen Baby-Pumphosen angesagt, und zwar mit Raketenhunde-Muster, wie es für angehende Raketenwissenschaftler ja angemessen ist ;-) Eine der Babyhosen mit passendem Dreieckstuch ist für Fabian und Christines Tochter Pauline, so dass die Knopfkekse quasi (auch in Raketenform) wieder zurück fanden ;-) Jetzt aber erst mal zu den Keksen, bevor ich noch meine liebsten Näharbeiten zeige!

Schokoladenkuchen mit Roter Beete

Ich hatte schon vor Jahren mal einen Schokokuchen mit Roter Beete auf einem Bild gesehen und wollte das daher schon lange mal testen. Als ein Kollege neulich einen sehr saftigen Schokokuchen mit geheimer Zutat "Zucchini" dabei hatte, fiel mir das wieder ein, und als kurz drauf ein Freund sich einen Kuchen mit Schokolade gewünscht hatte, wurde ich bei Pinterest fündig. Das Rezept für Rote-Beete-Schokokuchen liegt praktischerweise auf Deutsch und Englisch vor und war für eine 30cm Kastenform gedacht, daran habe ich mich gehalten, aber ich habe frische Rote Beete durch welche aus dem Glas ersetzt, weil ich meine Küche weiß ganz gut finde und sie nicht auf pink gesprenkelt umgestalten wollte :-)

Sambal-Oelek-Herzen (aus Hefeteig)

Zum Valentinstag dieses Jahr hatte ich neben den Pandas und Johannisbeerherzen auch noch die spontane Idee, Hefeteig-Schnecken in Herzform zu backen. Darum habe ich den Hefeteig von den Hefeteig-Sternen mit der hübschen, scharfen, roten Füllung der Sambal-Oelek-Schnecken kombiniert und die Schnecken von zwei Seiten aufgerollt als Herzen gebacken. Auch diese Kombination ist sehr lecker und nicht ganz so fettig wie die Originalvariante mit Blätterteig. (Außerdem war Sonntag und ich hatte keinen Blätterteig im Haus ;-)) Ich könnte mir auch vorstellen, dass die Spitze des Herzens mit dem Hefeteig besser hält als mit Blätterteig, weil die Füllung ohnehin sehr feucht ist. Aus diesem Grund habe ich auch nur 8 größere Herzen anstatt wie sonst 12 geformt.

Johannisbeer-Herzchen-Tartelettes und Pandakekse zum Valentinstag

Heute am Valentinstag gehe ich mit einigen Freunden in ein klassisches Konzert und wollte etwas herziges zum Mitnehmen backen. Da Thorsten sehr auf Träubleskuchen steht und ich dafür noch Mamas Johannisbeeren im Gefrierfach habe, und meine Freundin Edith sich kürzlich als sehr niedlicher Panda mit selbst genähtem Kostüm verkleidet hat, kam ich auf diese Kombi, die süßen Pandakekse habe ich auf Pinterest entdeckt. Ich backe ja immer gerne Herzchen und finde den amerikanischen Brauch, am Valentinstag alle Freunde und nicht nur die Person, die man liebt, zu beschenken, eigentlich ganz nett! Die Herzchen-Tartelettes habe ich wie bei den Marienkäfer-Herzchen-Tartes auf der Rückseite eines Muffinblechs gebacken, das ist echt extrem praktisch und erübrigt auch das sonst so nervige Blindbacken wie bei den Baby Banoffee Pies! Funktioniert natürlich auch mit runden Muffinformen. Der Panda funktioniert ähnlich wie die Keyboard-Kekse, aber ohne Nudelmaschine :-)

Japanisches Sushi, selbst gerollt

Vor mittlerweile schon recht langer Zeit hatte ich ein paar japanische Freunde zu Besuch und wir haben mal wieder Sushi gemacht - seit langem mal wieder! Außerdem gab es Miso-Suppe, meine erste, allerdings mit Fertig-Tüten-Unterstützung (da mir die Japaner alle versicherten, dass das jeder in Japan benutzt). Meine Freundin Ayako, die auch noch Konditormeisterin ist und von der ich schon vieles in Sachen Kuchen backen gelernt habe, hat mir schon vor vielen Jahren gezeigt, wie sie Sushi macht; seither gab es schon einige Sushi-Rolling-Parties bei mir. Dieses Mal hatte meine Freundin Yoko auch noch original japanischen Sushi-Reis (sonst nehme ich meist, wie von meiner Freundin Kei empfohlen, einfach normalen Milchreis, ich persönlich schmecke den Unterschied ehrlich gesagt nicht) und einen sehr teuren japanischen Sake (Reiswein) dabei.

Game of Thrones-Festmahl - Sonnen-Fladenbrot

Wie im letzten Post beim Direwolf-Brot schon angekündigt, habe ich auch das dornische Fladenbrot aus dem Game of Thrones Kochbuch zu meinem Geburtstags-Festmahl gebacken. Da die Party offiziell in Sunspear, dem Zuhause von Prinzessin Arianne Martell, stattfand und es einen Dorne-Tisch und einen Winterfell-Tisch (für Sous-Chef Jon Snow) gab, war ich ganz stolz auf meine Brot-Repräsentation der beiden Wappen und Häuser. Es durfte aber jedes Brot an jedem Tisch von jedem Charakter gegessen werden ;-) Der erste Gang des Menüs bestand aus Brot und Salz, dabei gab das Sonnen-Brot mit rotem Chili-Salz, oder wie es in Dorne heißt, "Dragonpepper"-Salz, wobei das Reagenzglas den "Sonnenspeer" symbolisiert ;-) 

Game of Thrones-Festmahl - Direwolf-Brot

Wie im letzten Post bei den Sunspear-Cupcakes schon angekündigt, habe ich auch zwei Brote aus dem Game of Thrones Kochbuch zu meinem Geburtstags-Festmahl gebacken, das hier ist das erste davon. Den coolen Direwolf-Kopf auf dem Brot habe ich mir in diesem Blog abgeschaut, auch den Trick, Zwiebelstücke für das Auge und für fiese Zähne zu benutzen, obwohl Mandelsplitter auch funktioniert hätten. Der Wolf schaut schon deutlich böser als mein erster Versuch eines Direwolf-Brot! Der erste Gang des Menüs bestand aus Brot und Salz, dabei gab es das Direwolf-Brot mit schwarzem Hawaiisalz und weißem Salz in Reagenzgläsern und das Sonnen-Brot mit rotem Chili-Salz, oder wie es in Dorne heißt, "Dragonpepper"-Salz, so dass den beteiligten Wappen, Farben und Häusern gut Genüge getan wurde ;-)

Game of Thrones Festmahl - Sunspear Sigil Lemon Cakes

Dieses Jahr habe ich mir zum Geburtstag ein feines Game of Thrones Festmahl von vier Gängen rausgelassen - im kleinsten möglichen Kreis von 16 Personen ;-) Alle Gäste waren richtig cool und kreativ verkleidet und die Party wirklich sehr unvergesslich - danke nochmal, Ihr Lieben!   :-) In diesen Blog passt leider nur das Dessert und die Brote, die ich in den nächsten Posts beschreiben werde. Fürs Dessert standen natürlich wieder die Rahm-Schwäne auf dem Programm, die dieses Mal leider garnichts geworden sind, außerdem die Rotweinbirnen und diese dornische Variante der Lemon Cakes bzw. Sonnenblumen-Cupcakes, selbstverständlich mit dornischem Olivenöl und dem Sunspear Wappen ;-)

Schoko-Maracuja-Törtchen zu Nataschas Geburtstag

Zum Geburtstag meiner kleinen Schwester gab es dieses Jahr ein Schoko-Maracuja-Törtchen. Nach meinem Macaronkurs und der dort entdeckten Maracuja-Mousseline, die auch in den Maracuja-Macarons neulich war, war ich immer noch ein bisschen auf dem Maracuja-Trip und da Natascha die Creme auch sehr lecker fand, hat sie ihren Weg in den Kuchen gefunden. Die Physalis passen farblich und geschmacklich sehr gut dazu, der Schokoladenbiskuit bildet einen farblichen und geschmacklichen Kontrast  dazu. Das Biskuitrezept habe ich von hier übernommen, halbiert und leicht abgeändert, da ich es etwas eilig hatte und einen Schnellbiskuit machen wollte. Wenn man die Zeit hat, lohnt es sich, einen richtigen Biskuit zu backen und die Eier separat aufzuschlagen, dann wäre der Biskuit wohl noch fluffiger geworden...

Würstchen-Schweinchen im Brezelrock oder Pigs in a Blanket

Dieses Rezept hat meine Schwester letztes Jahr entdeckt; ich habe es kürzlich für eine Weihnachtsfeier und auch zu Silvester zusammen mit den anderen Glücksschweinchen-Semmeln gebacken. Ich bin gar nicht sicher, ob man es überhaupt Rezept nennen darf, da es aus fertigen Aufbackbrezeln besteht, aber weil ich es so toll, einfach und lecker finde, dachte ich, ich bin mal nicht so. ;-) Natürlich kann man das Rezept auch mit selbst gemachtem Brezenteig zubereiten, wenn man mehr Zeit hat! Würstchen im Schlafrock sind ja nach wie vor sehr beliebt bei jung und alt, und mit dem salzigen Brezelteig ist es mal was anderes. Dank des fertigen Teiges gehts auch blitzschnell und damit kann man die Dinger fast so schnell backen, wie sie aufgefuttert werden ;-) Ein glückliches Neues Jahr Euch allen!

Episode 37 StarWars Cupcakes - vegane Schoko-Whiskey-Cupcakes für Thorsten

Kurz vor dem Filmstart von Episode 7 hatte der liebe Thorsten Geburtstag. Da ich ihm schon letztes Jahr einen Star Wars Kuchen backen wollte und dafür sogar schon kleine Lichtschwerter bestellt hatte, war dieses Jahr klar, was das Kuchenmotto sein würde! Die Jedi-Oblaten habe ich von der ersten Backmischung, die ich jemals gekauft habe, und zwar natürlich nur wegen der Oblaten! Die Backmischung wurde mal anderweitig verbacken, da ich vegane Schoko-Whiskey-Cupcakes machen wollte, dabei habe ich mich an diesem Rezept orientiert. Wundervollerweise lag unser Reinfeiertermin genau im Maximum der Geminiden bei einem sternklaren Himmel, so dass wir auch noch ganz tolle Sternschnuppen gesehen haben und das "Star Wars" Motto wirklich blendend gepasst hat! ;-)

Maracuja Macarons mit Passionsfrucht-Mousseline

Zu meinem letzten Geburtstag habe ich von meinem besten Freund Fabian und seiner Freundin Christine einen Backkurs bekommen (mit dem charmanten Spruch "Damit du es endlich mal lernst" ;-)). Dieser Backkurs war ein feiner Macaronkurs in Karlsruhe bei Patissier Sven Ludwig. Er schwört auf die italienische Merengue-Methode, d.h. die Baisermasse mit genau 117°C heißem Zuckersirup zuzubereiten, was ich immer mal ausprobieren wollte. Das leckerste an dem Kurs war für mich aber die Passionsfrucht-Mousseline, die noch dazu ganz einfach aus Saft zu machen war und die ich prompt zuhause für diese Maracuja-Macarons ausprobiert habe - da es aber spät war und die französische Merengue-Methode bei mir immer super funktioniert, habe ich das Testen der Zuckersirup-Methode auf ein anderes Mal verschoben!

Star Wars Pralinen

Vor kurzen habe ich mich mit zwei Freunden zum Mondlandungskuchen backen und Star Wars Pralinen machen getroffen. Alex hatte mich gefragt, was man mit den Silikon-Eiswürfelformen für den Todesstern backen könnte, wir kamen auf Schoko-Kugeln und Pralinen. Alex und Michael, bei dem wir das Projekt angingen, bestellten sich dann beide  noch ein 6er-Eiswürfel- bzw. Pralinenformen Set mit R2D2, Stormtrooper, Han Solo in Carbonit, Millenium Falcon, X-Wing und Darth Vader. Etwas später habe ich einen zweiten Durchgang gestartet und für meinen Freund Fabian als nachträgliches Geburtstagsgeschenk Star Wars Pralinen gemacht. 

Arrak-Pralinen mit weißer Schokolade

Mein bester Freund Fabian hatte mir schon vor zwei Jahren ein Pralinenset mit Pralinenlöffel, Pralinengabel und Gitter zum Trüffel rollen zum Geburtstag geschenkt, das ich endlich mal ausprobiert habe - für meine anderen Pralinen aus Silikonförmchen braucht man das nämlich nicht. Der Pralinenlöffel macht auch gleich diese hübsche Rosenknospenoptik, wenn man die Praline damit aus der Schokolade holt, das hab ich dann so gelassen. Die Pralinen waren ganz spontan für meine Eltern und einen lieben Freund aus Sri Lanka, der uns leckere Dinge mitgebracht hat, darum fand ich Arrack ganz passend und habe mich am Rezept für die Arrack-Rollen orientiert. Die Kuchenkrümel hatte ich noch vom 3D-Gitarrenkuchen übrig.

Lebkuchenhaus mit Buntglasfenstern

Ich hab ja schon ein Lebkuchenhaus mit Fenstern im Blog verewigt, aber das war ein maßstabsgetreues Abbild eines echten Hauses und mit Kindern bäckt man ja doch lieber was lustiges buntes. ;-) Als meine Freundin Ramona mit ihrer Tochter Clara und mir neulich ein Lebkuchenhaus backen wollte, haben wir also nochmal neu losgelegt. Das Chefkoch-Rezept, das Ramona ausgesucht hatte, haben wir etwas abgeändert, indem wir noch gemahlene Mandeln hinzugefügt haben, letztlich war es sehr ähnlich wie mein Lebkuchenteigrezept. Die Maße haben wir uns selbst aufgemalt und hochgerechnet, da im Originalrezept ein Haus mit dreieckiger Front beschrieben war und wir lieber ein "richtiges Haus" wollten. 

Marillenknödel

Marillenknödel hab ich vor vielen Jahren in der Uni-Mensa entdeckt und fand die echt ziemlich lecker, habe dann mal welche zuhause gemacht und dann irgendwie nie wieder. Kürzlich hab ich auf der Wiesn in der Münchner Knödelei wieder Marillenknödel mit einem Freund gegessen und wir haben beschlossen, dass wir mal zusammen welche kochen müssen. Anläßlich des Back to the Future Tag am 21. Oktober, wo wir dann soweit waren und vor der Videosession Knödel machen wollten, gab es allerdings nirgendwo mehr frische Aprikosen, so dass wir Dosen-Aprikosen und dicke runde Pflaumen in die Knödel gegeben haben.

Königlicher Prinzessinnen Gugelhupf von Gold und Silber

Zwei Freundinnen und ich haben einen kleinen Prinzessinnen-Insider am Start, darum bot es sich an, der lieben Heike zum Umzug eine Prinzessinnen/Astronauten Bettwäsche zu schenken. Ich war erst total traurig, dass ich mit meiner 2 Meter breiten Bettdecke selbst nicht auch diese Bettwäsche benutzen kann, und habe dann kurzerhand zwei Bettdeckenbezüge zusammengenäht, so dass ich jetzt jeden Abend überlegen kann, ob ich als Prinzessin oder Astronautin schlafen will. :-) Zum Umzug sollte ich einen Kuchen backen, und für die Prinzessinnen bot sich natürlich der "Gold und Silber Kuchen" an, den ich passenderweise bei Bloggerfreund Prinz Leinad entdeckt hatte. Außerdem konnte ich da gleich den coolen Trick mit der hübschen Gugelhupf Glasur aus der Silikonform testen und meine Krönchen- und Raketen Backförmchen ausprobieren!

Tarte Tatin des Pommes

Schon letztes Jahr, als meine Kollegen mit Apfelbäumen ein Apfel-Backevent nach dem anderen ausgelöst haben, wollte ich Tarte Tatin backen. Dieses Jahr stellte sich heraus, dass meine Freundin Edith eine richtige Tarte Tatin Backform besitzt! Die mussten wir natürlich ausprobieren. Ich habe mir die Form dann ausgeliehen und vier Tartes nacheinander gebacken, auch eine vegane Tarte Tatin. Meine französische Kollegin Séverine hat mir ein ganzes Tarte Tatin Backbuch geliehen und mir speziellen, schon karamellisierten Zucker namens Vergeoise mitgebracht, die liebe Luisa hat die Äpfel gesponsert. Je nach Zucker waren die Farben der Tartes schon sehr unterschiedlich, aber alle waren recht lecker :8)