Weihnachtlich weiße Nougat-Pralinen

Meine liebsten Pralinen sind ja einfach die mit oder ganz aus Nougat, da muss garkein lustiger Alkohol mehr drin sein. Dementsprechend hab ich für die Weihnachtsausgabe von "Post aus meiner Küche" dieses Mal auch simpelste Pralinen nur aus weißer Schokolade und Nougat gemacht, ähnlich wie die Arrak-Pralinen, aber eben ohne Stress bei der Füllung - einfach Nougat schmelzen und gut :-) Die fertigen Nougat-Pralinen musste ich dann auch ganz schnell verpacken und an liebe Menschen verschicken, sonst wären nicht genug übrig geblieben... :8) Aber so einfach, wie sie gelingen, kann man ja auch ratzfatz mal neue machen!

Blätterteigschnecken mit Sambal Oelek

Dieses Rezept hat wie schon die Scones und die Bärchen-Kekse der liebe Christian entdeckt, und seit ich die scharfen Schnecken zum ersten Mal gegessen habe, wollte ich die dringend auch selbst mal backen! 
Zu einer Weihnachtsfeier war es dann neulich so weit, und weil ich ein doppeltes Rezept gebacken habe, kamen bei der Feier dann auch noch Schnecken an ;8) Das Rezept ist zwar nicht sehr weihnachtlich, aber immer lecker, finde ich! Die Schärfe kann man mit dem Samba Oelek variieren, ich finde es so perfekt (ein Warnhinweis, dass die Schnecken schon scharf sind, sei hiermit gegeben!).

Bärchen-Kekse mit Mandeln

Diese super niedlichen Bärchen-Kekse hat Christian entdeckt, als er das Scones-Rezept gesucht hat. Da ich praktischerweise schon lange einen süßen kleinen Teddybär-Ausstecher besitze (wie so viele Dinge in meiner Küche hab ich den von der lieben Gaby bekommen, von der auch das Maultaschenrezept stammt), habe ich spontan etwas Teig von meinen Rentier-Herz-Plätzchen abgezweigt und Mandeln und Nüsse umarmende Bärchen gebacken. Die Idee kommt wohl von einer japanischen Bloggerin: Neol.jp und funktioniert mit jedem beliebigen Mürbteig. Meine Bärchen hatten recht kurze Arme, und manchen haben die Mandel auch im Ofen unvorsichtigerweise losgelassen...aber sehen darum nicht weniger niedlich aus, oder?

Klassisch Britische Scones mit Clotted Cream und Lemon Curd

Britische Scones wollte ich ja schon lange mal wieder backen, und als der liebe Christian in meiner Gegenwart Clotted Cream, Lemon Curd und Orange Marmelade geschenkt bekam, haben wir beschlossen, mal zusammen Scones zu backen und, ganz wichtig, aufzuessen :8) Christian hatte dazu dieses Scones-Rezept bei Brigitte.de gefunden (und dabei noch dazu die tolle Bärchen-Kekse-Inspiration!) . Wir haben allerdings nur 12 entsprechend größere Scones statt 15 gemacht, weil wir die nicht ausstechen, sondern klassisch in Kuchenstücke schneiden wollten. Sie waren extrem lecker und sehr einfach zu machen! Wir hätten auch noch spontan Scones mit Schoko-Stückchen gemacht, wenn Christian nicht seine letzte Schokolade am Abend davor "verbraucht" (a.k.a. "gegessen") hätte ;-)