Carob Muffins

Ich hatte schon öfter im Internet über Carob gelesen, eine gesündere, fettarme Alternative zu Kakao (u.a. ohne Koffein, und ich wusste nicht mal, dass in Kakao Koffein drin ist...), und wollte es mal ausprobieren. Eine Kollegin hatte mir eine Dose Carob-Pulver aus dem Reformhaus geschenkt, weil sie damit nichts anfangen konnte, und so wollte ich mal dieses Rezept für Schoko-Bananen-Muffins damit testen. Mit Kakao statt Carob funktioniert es natürlich auch!