Bei uns zuhause in Baden-Württemberg hießen die Krapfen noch Berliner, aber nun lebe ich wohl doch schon lang genug in München, um sie endgültig Krapfen zu nennen ;-) Zuletzt hat meine Mama die mal zuhause selbst gebacken, als unsere Fritteuse noch funktionierte. Ich wollte es jetzt auch mal wieder ausprobieren und zwar bei meiner Freundin Ramona, die, genau wie Töchterchen Clara, ein großer Krapfenfreund ist. Ich habe mich an diesem Rezept orientiert und auch die Methode der vor dem Frittieren gefüllten Krapfen von dort getestet; die Bilder von den Zwischenschritten finde ich super! Dieses Rezept hab ich mir auch angeschaut, es hat so hübsche Bilder, allerdings nur vom Endprodukt...
Dieses super einfache Himbeertraum-Rezept (mit Baiser, im Gegensatz zu dieser Variante mit braunem Zucker) hatte ich im Sommer schon mal zubereitet, da passt es auch sehr gut wegen der Frische! Zum Geburtstagsessen meiner Freundin Doro, die Pinguine liebt, wollte ich allerdings jetzt im Winter Pinguine auf einem Kuchen verteilen, und weil das Dessert (nach der Raclette-Orgie davor) nicht so schwer sein sollte, kam ich drauf, den Himbeertraum als zu Grunde liegende Eisschollen-Landschaft aus Baiser zu nutzen. Weil ich ja erst Pinguin-Macarons gemacht hatte, wollte ich das ganze zur Abwechslung mal aus Keksteig ausprobieren.
Einer meiner Lieblingskollegen verlässt leider das DLR. :-( Kurz nachdem Michael bei uns angefangen hatte, was leider noch nicht lange her ist, haben wir zusammen bei einem Staffel-Volkstriathlon für das DLR mitgemacht. Das war ein großer Spaß und meine erste Erinnerung an ihn, darum habe ich meinen Abschiedskuchen mit einem Schwimmer, einer Radlerin und einem Läufer dekoriert. Russischen Zupfkuchen vom Blech gibt es nach dem Gecko-Kuchen mal wieder, weil Käsekuchen Michaels Lieblingskuchen ist und weil dieser Kuchen auch so hervorragend Energie-dicht ist, dass man sehr kleine Stückchen machen kann und trotzdem viele Gäste satt bekommt ;-)
