Zutaten für ca. 2,5 L:
6 TL Lavendelblüten
900 g Gelierzucker (2:1)
Saft von 2,5 Zitronen
1 Vanilleschote
Nährwert: 163 kcal pro 100 g
Zubereitung:
Die Lavendelblüten abrebeln, so dass nur die kleinen Blüten und kein Teil des Stiels in der Marmelade landet. Erdbeeren waschen und putzen, mit Gelierzucker und Zitronensaft pürieren. Vanilleschote aufschneiden und auskratzen, das Mark der Vanilleschote und die Schote zum Erdbeerpüree geben.
Die Lavendelblüten abrebeln, so dass nur die kleinen Blüten und kein Teil des Stiels in der Marmelade landet. Erdbeeren waschen und putzen, mit Gelierzucker und Zitronensaft pürieren. Vanilleschote aufschneiden und auskratzen, das Mark der Vanilleschote und die Schote zum Erdbeerpüree geben.
Die Lavendelblüten hinzufügen, dann die Mischung aufkochen und 3 Minuten kochen lassen, Gelierprobe machen.
In saubere Gläser füllen und verschließen - durch den Zucker müssen die Gläser nicht extra vor Verwendung ausgekocht werden!
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