Trüffelbällchen nach OREO™ Art v0.1

Letzten Wochenende wollten Nils und ich Pralinen machen, das hatten wir eigentlich schon lange vor - so lange, dass ich die guten Dallmayr-Kuvertüre-Chips, die er mir zum Public Viewing der Tortenschlacht geschenkt hatte, schon alle aufgefuttert hatte -> volle Backen Smiley :8).  Er hatte vor Weihnachten allein ganz tolle Pralinen gemacht und an nette Leute (wie auch mich :-)) verteilt, so dass er anscheinend neue Herausforderungen gesucht hat und als sein Rezept diese Trüffelbällchen nach OREO™ Art v0.1 machen bzw. reverse engineeren wollte. Sie sollten proportional mehr von der Füllung enthalten, also mussten wir erst mal das korrekte Verhältnis aus Palmin, Glucosesirup und Puderzucker (jup, keine Milch in der Oreo-Füllung!) ermitteln. 

Thai Limonade und Traumhafte Schokotarte

Neulich hatte ich Besuch von einem lieben kochbegeisterten Freund. Der Plan war, Thai Curry zu kochen, und da ich dafür viel zu viel Thai-Basilikum gekauft hatte, gab es erst mal eine improvisierte Thai-Limonade als Aperitif. Nach dem Curry hatten wir noch spontan Lust zu backen und so haben wir diese "Traumhafte Schoko-Tarte" aus meinem tollen Schokoladen-Kochbuch gemacht, allerdings in mehrere kleine Tarte-Formen verteilt. War auch besser so - die ist echt eine Bombe! Insgesamt passen die Thai Limonade und die Schoko-Tarte auch wunderbar zusammen bzw. ergänzen sich gut. Das Thai Curry selbst (mit Huhn und Gemüse) hat natürlich auch fantastisch dazu gepasst :-)

Foccacia mit getrockneten Tomaten und Chilis

Nachdem ich beim Great British Bake Off bei der Foccaccia-Challenge zugesehen hatte, wollte ich auch mal eine nach deren Rezept backen. Außerdem hatte ich auf Pinterest dieses Rezept für Foccaccia mit getrockneten Tomaten entdeckt, also wollte ich getrocknete Tomaten und Chilis für meinen Papa drauf haben. Die unterschiedlich großen Luftlöcher sind anscheinend DAS Qualitätsmerkmal der Foccaccia und entstehen durch einen wahnsinnig weichen Teig, der sich nur mit viel Öl kneten lässt - was aber laut Paul Hollywood auch zu den Fähigkeiten eines guten Bäckers gehört.

Schokotorte mit Espresso, Amaretto und karamellisierten Haselnüssen für Doro

Zum 30sten Geburtstag meiner Freundin Doro hat ihre Clique eine Hammer-Überraschungsparty organisiert, so richtig mit Ablenkungsmanöver, hinter der Bar verstecken und "Überraschung, Doro!" schreien, und da durfte eine Schoko-Geburtstagstorte von mir natürlich nicht fehlen! Ich habe hier einige Rezepte und Deko-Ideen kombiniert, die ich schon lange ausprobieren wollte und auf Pinterest entdeckt hatte: der Kuchen war von diesem Blog, die Buttercreme außenrum und die Deko-Idee von diesem, die Idee mit dem Herz aus Creme im Kuchen finde ich gerade nicht mehr und die karamellisierten Haselnüsse kamen von diesem Kuchen (Rezept hier).