In letzter Zeit bin ich wieder fleißig am proteinreiche Rezepte ausprobieren und verbessen, und diesen Protein Kaiserschmarrn mag ich inzwischen sehr gerne und finde ihn fast so gut wie das Original - und dazu macht er noch besser satt! Die Inspiration dazu kam von hier.
Vor kurzem, also ich glaube, vor zwei Jahren, ;-) hab ich mal wieder Crème Brûlée gemacht, ganz klassisch und auch recht einfach, seit ich einen ordentlichen Brûlée-Brenner habe. Den benutze ich übrigens auch begeistert zum Lagerfeuer anzünden, funktioniert tipptopp :-) Nun gibt es Crème Brûlée ja schon mehrfach im Blog, einmal mit karamellisierten Orangen, und dann in gewisser Weise mit der Tarte Poire Brûlée, dann nochmal mit Lavendel Crème Brûlée, und nicht zu vergessen die Crème Brûlée Macarons mit Karamellfüllung, gefolgt von den Vereinfachten Crème Brûlée Macarons, die ich demnächst auch nochmal überarbeiten werde. Da es diese ganz klassiche Créme Brûlée schon länger auf mein Blog-Cover geschafft hat, darf das Rezept aber trotzdem nicht fehlen! Ich hatte es etwas hochskaliert, da ich an dem Tag viele Gäste hatte, aber auch einen Teil der Sahne mit Milch ersetzt. Das Rezept eignet sich übrigens auch perfekt, wenn man gerade eine Menge Macarons gemacht und daher Eigelb übrig hat :-)